सुबह के नाश्ते में बनाएं पनीर चिली स्टफ्ड इडली, स्वाद के साथ मिलेगा प्रोटीन का भरपूर डोज, नोट करें विधि

अगर आप सुबह के नाश्ते में रोज-रोज पोहा, पराठा या सादी इडली खाकर आप बोर हो गए हैं, तो आज आप घर पर स्टफ्ड इडली बना लें। इसे बनाने के लिए आपको पनीर, शिमला मिर्च की ज़रूरत होगी। पनीर चिली स्टफ्ड इडली स्वादिष्ट होने के साथ प्रोटीन से भरपूर नाश्ता के लिए एक अच्छा विकल्प है। चलिए जानते हैं इसकी रेसिपी

पनीर चिली स्टफ्ड इडली के लिए सामग्री

• पनीर चिल्ली फिलिंग के लिए सामग्री: तेल 1 बड़ा चम्मच, लहसुन 1 बड़ा चम्मच, अदरक 1 बड़ा चम्मच, हरी मिर्च 1 बड़ा चम्मच, प्याज़ आधा कप, शिमला मिर्च आधा कप, सोया सॉस 1 बड़ा चम्मच, रेड चिली सॉस 1 बड़ा चम्मच, सिरका 1 छोटा चम्मच, काली मिर्च पाउडर एक चुटकी, नमक स्वादानुसार, पनीर आधा कप, स्प्रिंग अनियन के पत्ते 1 बड़ा चम्मच

• इडली के लिए सामग्री: रवा 1 कप, नमक स्वादानुसार, दही 1 कप, पानी ¾ कप, फ्रूट सॉल्ट 1 छोटा चम्मच

कैसे बनाएं पनीर चिली स्टफ्ड इडली?

• एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर 1-2 मिनट तक भूनें। प्याज़ और शिमला मिर्च डालें और 2 मिनट तक भूनें। सॉस, नमक और काली मिर्च पाउडर डालें और तेज़ आँच पर एक मिनट तक भूनें। पनीर के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आखिर में ताज़ा कटा हुआ स्प्रिंग अनियन डालें।

• एक मिक्सिंग बाउल में रवा, नमक और दही डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और कम से कम 30 मिनट के लिए अलग रख दें। धीरे-धीरे पानी डालें और अच्छी तरह फेंटें, फिर 15 मिनट के लिए रख दें। इडली को स्टीम करने से ठीक पहले फ्रूट सॉल्ट डालें।

• इडली मोल्ड को तेल या घी से चिकना करें। इडली बैटर को मोल्ड में आधा भरें, बीच में चिल्ली पनीर का मिश्रण रखें और बाकी आधे हिस्से को बैटर से ढक दें।। इडली को कम से कम 7-8 मिनट तक स्टीम करें। टूथपिक डालकर देखें; अगर वह साफ बाहर आती है, तो इडली पक गई है। मोल्ड से निकालने से पहले इडली को 1-2 मिनट तक ठंडा होने दें। इस गरमा-गरम इडली का पारंपरिक नारियल की चटनी के साथ मज़ा लें।